Bir Pletok

Bir pletok adalah minuman khas Betawi. Walaupun mengandung kata bir,
akan tetapi biasanya bir pletok tidak mengandung alkohol. Bir pletok
terbuat dari jahe, gula, dan beberapa rempah-rempah asli, hasil bumi
Indonesia. Apabila kita meminum bir pletok ini, pertama-tama akan
terasa pedas, akan tetapi selanjutnya badan akan terasa hangat,
pengaruh dari ramuan yang terdapat di dalamnya.

Khasiat Bir pletok :
Menghangatkan Badan
Menghilangkan masuk angin
Melancarkan peredaran darah
Mengobati panas dalam
Menjaga Stamina Tubuh

Bahan :
12 Liter air
3 bks Kayu Secang
2 Sendok Teh Lada Hitam
2 Sendok Teh Cengkih
½ Kg. Jahe
5 Lembar daun pandan
2 Ibu jari Kayumanis
20 Batang sereh
1 ¾ Kg. Gula Pasir

Cara Pembuatan :
Rebus semua bahan kecuali Gula Pasir
Setelah rebusan menjadi berwarna merah, masukan gula pasir sedikit
demi sedikit. Masak kembali sampai semua bahan layu.
Kemudian matikan api, dinginkan, lalu saring. Siap dihidangkan,
lebih nikmatbila diminum dingin, ditambahkan Es batu kedalam Bir
Pletok tersebut.

sumber: unknown