Biji Salak

Bahan:
500 gr    ubi merah, kukus, haluskan
3 sdm     tepung sagu
500 gr    gula jawa
1 ltr        air
500 ml    santan kental
½ sdt      garam
1 lbr       daun pandan.
Cara membuatnya:

• Tuang tepung sagu kedalam ubi halus, uleni hingga rata, buat bulatan.
• Sementara itu masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring, didihkan kembali.
• Masukkan bulatan adonan ubi kedalam kuah gula mendidih, biarkan hingga mengapung. Matikan api.
• Masak santan, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
• Sajikan biji salah bersama kuah santan.

sumber : NCC