Candil Ketan

Bahan:
200 gr   tepung ketan putih
50 gr     tepung beras putih
100 ml  air
200 gr   gula jawa / gula merah
1 ltr       air
Saus santan:
500 ml  santan
½ sdt    garam
1 lbr      daun pandan.
Cara membuat:

• Taruh tepung ketan dan tepung beras dalam wadah, tuangi air sedikit demi sedikit hingga kalis. Basahi tangan dengan air lalu uleni lagi bila terasa adonan masih kurang lemas. Bentuk bulat-bulat seperti kelereng.
• Masak gula jawa dan air 1 ltr, biarkan hingga mendidih dan gula larut. Saring. Didihkan lagi, lalu cemplungkan bulatan adonan kedalamnya, biarkan hingga mengapung. Aduk rata. Angkat.
• Masak semua bahan saus hingga mendidih. Angkat.
• Sajikan candil dengan sausnya.

Tips: bila menghendaki bubur yang lebih kenyel-kenyel, gunakan tepung beras ketan semua tanpa campuran tepung beras biasa.

sumber : NCC