Quiche Lorraine

Bahan kulit:
350 gr  tepung terigu protein sedang
200 gr  mentega
3 btr     kuning telur
100 ml  air es
Bahan isi:
450 gr  jamur kaleng
100 gr  bayam
100 gr  bawang bombay
125 gr  keju parut
250 gr  sosis, iris tipis
Bahan saus:
1 ltr      susu
10 btr   kuning telur
1 sdt     garam
¼ sdt    lada halus
¼ sdt    pala bubuk
Cara membuatnya:

1. Aduk tepung terigu, telur dan mentega hingga berbutir-butir, tuangi air es sedikit demi sedikit, uleni, bulatkan. Gilas, cetak dalam cetakan pie.
2. Saus : aduk semua bahan menjadi satu.
3. Isi pie dengan bahan isi yang telah diiris halus. Tuangi saus. Oven hingga matang.

sumber : Bu Fatmah-NCC