Resep Muffin Peri

Bahan:
300 g Tepung
2 sdt Pengembang kue
150 g Gula pasir
1 buah Jeruk melon (aku pakai jeruk nipis)
50 g Mentega
225 ml Susu
1 btr Telur
100 g Selai Strawberry (gak pakai)

Hiasan:
175 g Gula tepung
2 sdm air perasan lemon (pakai air jeruk nipis)

Cara membuat:
1. Ayak tepung dan pengembang, tambahkan gula pasir, aduk rata
2. Parut kulit lemon. Sisihkan air perasannya
3. Masukkan mentega, kulit lemon dan 4sdm susu ke dalam panci, panaskan hingga mentega mencair. Tambahkan sisa susu.
4. Masukkan telur ke dalam ayakan tepung, aduk.
5. Masukkan larutan susu, aduk rata
6. Tuang ke dalam loyang muffin yg telah dioles minyak, hingga hampir penuh.
7. Panggang 15 menit hingga matang. Diamkan 3 menit dan keluarkan dari loyang. Dinginkan.
8. Belah dua dan oles dengan selai.
9. Ayak gula tepung dan campur dengan perasan lemon, tuang di atas muffin. Hias.


Abis bikin muffin, sekalian bikin Krim Dingin Strawberry...

Gak ada yg susah kali ini...paling2 Nixie ngancurin buah strawberry-nya gak kuat, jd masih rada kasar aja.
Berikut resepnya:

Bahan:
150 g Strawberry
4 sdm Gula tepung
4 sdm Yogurt kental (gak pakai)
150 ml Krim kocok kental (aku pakai 150g)
25 g Kue gula, hancurkan (meringue yg dibikin minggu kemarin)

Cara membuat:
1. Lumatkan strawberry dengan garpu
2. Campur strawberry, gula tepung dan yogurt, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok krim hingga kental.
4. Masukkan campuran strawberry ke dalam mangkuk krim, aduk rata.
5. Masukkan kue gula, aduk rata.
6. Masukkan lemari es selama 2 jam atau hingga krim mengeras.
7. Sajikan.

by monica sutanto